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民以食为天,食以安为先——记后勤集团优质服务月之“学生走进食堂”活动

发布时间:2019-03-18 来源:后勤集团 作者:

为促进学生对餐饮卫生安全和服务管理的了解和监督,进一步拉近后勤集团与学生的距离,营造安全、和谐的餐饮服务氛围,3月16日上午,后勤集团饮食服务中心与学生会权益部共同开展了“走进食堂”活动。后勤集团总经理易铁山、饮食服务中心管理人员、学生会权益部及各学院学生代表共20余人参加了活动。

首先,在饮食服务中心会议室举行的座谈会上,易铁山对积极参加本次活动的同学们表示衷心的感谢,详细介绍了集团在加强食品卫生安全管理、提高餐饮服务质量等方面所做的工作。他强调,“就餐环境舒心、食品卫生放心、饭菜质量可心”是后勤集团常抓不懈的重要工作,希望通过“走进食堂”活动,同学们能够多提宝贵意见和建议,进一步促进餐饮服务、卫生、质量等方面的提升,做好餐饮工作的监督员和信息员。

学生代表畅所欲言,从环境卫生、餐具洗涤、饭菜保温、菜品价格、品种花样、口味特色、经营时间、餐饮服务等方面提出了自己的意见和看法。饮食中心服务人员认真倾听学生代表对餐饮服务的意见和建议,对提出的问题做了详细的解答。

座谈结束后,饮食服务中心主任孙艳带领学生代表到各餐厅进行实地参观。对餐厅“明厨亮灶”监控系统、洗菜间、烹饪间、米饭生产线、冷藏库、食品留样柜等设备、场地进行了参观,现场观看了食品切配、炒制、售卖、餐具清洁清洗消毒、食品留样等操作流程,让同学们进一步了解了原材料采购、卫生清洗、食材选配、准备、制作等食品加工环节。

通过座谈与现场讲解,学生代表们对饮食服务中心各方面工作有了更充分的了解,为吃到放心、安全的食物而感到欣慰,纷纷表达为了食品安全与餐饮服务辛勤付出的集团领导和饮食工作人员的感谢。此次“走进食堂”活动,搭建了饮食服务人员与同学们沟通交流的桥梁,对不断加强服务与监督,提高餐饮服务质量具有重要意义。